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草菇骨头汤的做法,草菇骨头汤怎么做好吃

2024-07-24 04:11:53 来源:丰都螺味 作者:话题杂谈 点击:532次
草菇骨头汤的草菇草菇做法,草菇骨头汤怎么做好吃

主料

香菇

150克

猪骨

400克

辅料

适量

蜜枣

适量

老姜

适量

步骤

1.骨头砍好洗干净

2.草菇洗干净

3.老姜拍扁

4.骨头放入锅中,骨头骨加入蜜枣2个

5.加水在锅里再加入老姜。汤的汤加水要多点,做法因为煲时间长水分会干点

6.加盖煮1小时

7.骨头汤煮了一个小时左右。好吃另取锅煮开水倒入草菇煮2分钟

8.然后捞起草菇沥干水分倒入骨头汤中再煲30分钟即可

1.

此步骤用料

热水

600ml

在一个隔热性能较好的草菇草菇碗中将干蘑菇浸在600ml热水中,约15分钟;葱和蒜切丁,骨头骨清洗草菇和牛肝菌后切成片

2.

泡好的汤的汤干蘑菇沥干,但要保留泡过的做法水,在锅中加入一大勺黄油,好吃煸炒大蒜和葱直至有香味,草菇草菇加入草菇和泡好的骨头骨干菇,继续煸炒4-6分钟

3.

加入肉豆蔻,汤的汤盐和胡椒

4.

此步骤用料

蔬菜汤

400ml

加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的做法水,煮沸后小火焖锅20分钟

5.

关火,好吃搅拌汤

6.

此步骤用料

重奶油

200ml

加入重奶油和蛋黄,保持搅拌均匀,慢慢加入柠檬汁调味

7.

切韭黄,锅内融化黄油后煸炒牛肝菌至熟,加入切好的韭黄,盐和胡椒粉调味

8.

蘑菇汤装盘,轻轻在汤表面加上炒好的牛肝菌

烹饪技巧

因为是西餐,又一直用的是黄油,可以用其他植物油代替,但要注意的是橄榄油等可能会影响汤的味道。

作者:奇闻故事
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