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汕头小吃麦饼的家常做法

2024-06-24 23:18:32 来源:丰都螺味 作者:健康养生 点击:361次
汕头小吃麦饼的小吃家常做法

1、食材:面粉800g、麦饼水150g、小吃葱花5根、麦饼瘦肉400g

2、小吃首先把面团发好,麦饼弄一块下来。小吃

3、麦饼接着擀成圆饼状。小吃

4、麦饼把面饼边缘弯曲一下,小吃做成锅盖状。麦饼

5、小吃然后把制作好的麦饼馅料放入面饼中。

6、小吃再把面饼封口揉成一个球。

7、然后再用擀面杖擀成面饼状。

8、最后放入煎饼锅烤熟即可。

用料 ?

粘米粉 200g

酱油 少量

鸡蛋 一个

猪肉 50g

萝卜干 适量

鲜虾(生蚝) 3-4只

生菜(豆芽) 少量

油 少量

盐 少量

小葱 一小段

辣椒酱 少量

糖 少量

汕头海鲜猪肉肠粉的做法 ?

将粘米粉和水以大概1:1.2-1.5的比例搅拌成米浆(如果有现磨米浆会更棒),备用。

猪肉剁成肉末,加少量盐,水搅拌,备用。

取一小碗,打一个鸡蛋,加入适量肉末,跟少量葱粒,加入剥了壳的鲜虾。搅拌均匀。

起锅热油,小火煸炒萝卜干,依次加入糖、少量辣椒酱、盐,待变色后捞起备用。

家用肠粉机放电磁炉上加热,待冒烟后,拉出蒸屉,均匀抹上油,放回继续加热。

一分钟后,拉出蒸屉,倒上米浆,来回晃动让齐铺上均匀一层薄薄的米浆层,塞回。

两分钟后拉出观察,米浆若有起泡,半透明状则可加入其他材料。

把刚刚搅拌好的肉末蛋液均匀倒上,塞回。

待虾变颜色,蛋液凝固,撒上豆芽(生菜),再回锅蒸30秒左右。

用刮刀把粉皮沿边往中间包裹内馅刮出,淋上酱油,撒上萝卜干,一条鲜嫩可口,米香四溢的汕头海鲜猪肉肠粉就出锅啦。

小贴士

1.虾最好挑小一点的,剥壳时候可以放入冷冻室一段时间冻硬了容易剥,生蚝要用珍珠蚝,每颗约1厘米左右那种,土豪建议两样都加;

2.开始蒸之前一定要加热到冒烟,即拉开可以看到有水蒸气;

3.如果有空,可以自己调制酱油,适当加一点水,糖,油,熬制后不会太咸

作者:健康养生
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