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豆腐皮怎么做菜才好吃

2024-07-24 03:57:58 来源:丰都螺味 作者:休闲娱乐 点击:424次
豆腐皮怎么做菜才好吃

豆腐皮是豆腐大家熟悉的一种豆制品,因为豆腐皮吃起来的好吃味道好,是豆腐很容易就可以入味的,所以说很多人都对豆腐皮比较爱吃,好吃而且豆腐皮的豆腐吃法也是比较多的,那么具体我们如何吃豆腐皮比较好,好吃这是豆腐觉得不清楚的,下面就让大家一起看看豆腐皮的好吃美味做法。

豆腐皮怎么做好吃

豆腐皮吃起来的豆腐味道是非常不错的,而且豆腐皮的好吃吃法也很丰富,首先需要大家准备好豆腐皮、豆腐色拉油、好吃辣椒、豆腐葱、好吃姜、豆腐蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。把豆腐皮切成粗细均匀的丝,然后把全部切好的豆腐皮一起放在沸水中,焯烫十几秒,等到豆腐皮变白之后就可以捞出,然后把烫过的豆腐皮丝放凉,再用少许色拉油把辣椒面搅拌均匀,在锅中加入油,等到油热之后就可以放入葱、姜、洋葱丝、花椒以及大料,一起炸干,把香味炸出来之后,就可以把炸好的油倒在已经拌好的辣椒面中,同时还可以放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,放在豆腐皮丝中搅匀就可以了。

吃豆腐皮的时候还有其他方法,首先要准备好猪肉丝300g、豆腐皮200g、油、鸡精、干黄酱50g、甜面酱50g、香辣酱50g、豆瓣酱50g、黄瓜1根、葱丝适量。把肉丝过油之后装盘。等到油热之后就可以把葱爆香后,然后放入四种不同的酱料,再放入适量的水。等到熬制出泡的时候,说明粘稠度就差不多了,这时候就可以放入肉丝,再加上少许的鸡精,等到酱汁收得差不多的时候就可以出锅装盘了。准备好豆腐皮切成正方形,把黄瓜切成条备用,再切上少许的葱丝。在豆皮上放上肉丝、黄瓜条以及葱丝,包好之后卷起来,再加上盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀之后就可以吃了。

豆腐皮怎么炒

豆腐皮炒着吃是不错的选择,首先要把豆腐皮用清水洗过,然后切成丝备用。把青椒去籽之后切成丝。热好油,在锅中下入花椒炒香,然后把花椒剔除。同时需要我们倒入滤干水的豆腐皮,翻炒之后用食盐和生抽进行调味。再倒入青椒,翻炒到断生的时候就可以了。

豆腐皮怎么变软

吃豆腐皮的时候,有时候是属于干的豆腐皮,这是需要我们泡软之后才可以吃的,但是在泡发豆腐皮的时候,实际上我们只用水是没有办法泡出来的。需要烧上一锅开水,在盆中放些碱面,然后再倒入滚水溶解,之后把切好的豆腐皮放在碱水中,轻轻翻动,等到豆腐皮一变白的时候就需要捞出,然后迅速的用清水洗净、冲凉,然后泡在清水盆中备用,这时候豆腐皮就变软了。

豆腐皮的营养价值

豆腐皮的营养价值是非常丰富的,首先在豆腐皮中含有大量的钙、铁、钼等微量元素,这些都是我们人体所必需的微量元素,对于儿童以及老年人来说,如果可以长期的食用,这样就可以帮助我们促进身体和智力的发展,还可以帮助大家改善血管疾病等多种问题。孕妇服用豆腐皮不仅可以帮助增加奶水,还可以促进身体健康的恢复。吃豆腐皮还有止咳、化痰、解毒的效果,清热、养胃等食疗功效也是不错的,对于这类人群来说是很适合吃的。

豆腐皮是用大豆,经过磨浆浇煮,然后再凝结干之后制作而成的,因为色泽是微黄的,同时豆腐皮的表面也比较光滑,是一种高蛋白、不含胆固醇的低脂肪豆制品,而且其中还有很高的营养物质存在,其中还含有大量的卵磷脂,所以说可以有防止血管硬化的效果,对于改善血管疾病以及保护心脏都有好处,在豆腐皮中还含有大量的矿物质,因为种类是非常丰富的,所以说可以帮助我们人体起到补充钙质的效果,还可以防止因为缺钙而引起的骨质疏松问题,这样对促进我们人体骨骼的发育很有好处,尤其是对小儿、老人的骨骼生长来说,是非常有好处的。

上面给大家介绍了豆腐皮的情况,能够发现豆腐皮的做法是非常丰富的,大家可以根据自己的口味来选择最适合自己的豆腐皮吃法,这样对我们健康也有一定好处,而且豆腐皮营养价值也比较丰富,因此推荐大家在平时去吃些豆腐皮。

豆腐皮搭配什么炒好吃

 炒豆腐皮是一道经典的家常炒菜,很多人都喜欢吃炒豆腐皮,要知道多吃豆制品对身体是有很大好处的,能够帮助人体排出体内垃圾,那么大家知道豆腐皮的做法吗?豆腐皮怎么炒好吃呢?下面我就为大家介绍一下豆腐皮的做法大全吧。

 豆腐皮可以和很多食材一起炒,而且味道也都很鲜美,下面大家就一起来看看如何制作出美味的豆腐皮吧。

 青椒炒豆腐皮

 材料

 青椒,豆腐皮,大蒜1瓣,盐,白糖。

 做法

 1、青椒选择的秋天的`薄皮椒,有红有绿,绿色的辣,红色的甜~ 青椒切成块。

 2、把豆腐皮切成片,大蒜拍碎放入油锅中煸炒出香味,同时倒入青椒和豆腐皮,放入盐和少许糖。

 3、快炒,七八成熟起锅。

 小诀窍

 1、豆腐片吸油,大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准,如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。

 2、七八分熟才保证了营养,颜色和口感~ 总之,已经一抢而光了哈哈!

 韭菜炒豆腐皮

 材料

 韭菜,豆腐皮,花生油,香油。

 做法

 1、韭菜洗干净=豆腐皮切成片,锅内放油加热,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少许生抽炒匀。

 2、放入韭菜快速翻炒均匀。

 3、关火,加入香油,盛盘即可。

 小诀窍

 1、放入韭菜后一定要快速翻炒,韭菜炒过头就不好吃了。

 2、因为豆腐皮本身就是咸的,不用加盐。

 炒豆腐皮

 材料

 水发豆腐皮250克,猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙,醋、白糖各1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱花、姜末各少许,淀粉适量。

 做法

 1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。

 2、炒锅上火烧热,加适量底油,下入肉丝煸炒至变色,放入葱、姜末爆香,再下入豆腐皮丝,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,翻炒均匀,添少许汤,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,撒葱花,出锅装盘即可。

 家常炒豆腐

 材料

 北豆腐500克,猪肉100克,青蒜50克,豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量。

 做法

 1.豆腐切片,猪肉切薄片,青蒜切段。

 2.锅中放油烧热,下入豆腐片,煎成金**后捞出。

 3.锅中留少许底油,大火烧热后,下入肉片炒香。

 4.再下入豆瓣酱,翻炒成红色后,加酱油、料酒,和足量的开水,大火烧开。

 5.放入豆腐、盐、味精,转小火,将豆腐烧透。

 6.加入青蒜,兑入淀粉水勾芡,以大火收汤,等汤汁浓稠后即可关火。

 辣椒炒豆腐干

 材料

 豆腐干、青红椒、蒜苗1根、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱。

 做法

 1、青红椒去籽切块,蒜苗切段,豆腐干切片。

 2、煮锅内放适量清水,加少许食用油烧沸,倒入青红椒汆之断生,捞出控水。

 3、炒锅上火,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味时,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。

 4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。

 韩式辣炒豆腐

 材料

 北豆腐1块,圆白菜1/4个,洋葱半个,胡萝卜1根,油1大勺,韩式甜辣酱2大勺,蒜2瓣,盐1/4小勺。

 做法

 1、胡萝卜切片,洋葱切丝或块,圆白菜撕或切成小片。

 2、豆腐切成1厘米左右厚的块,放入沸水中焯一下沥干。

 3、煎锅放入10克食用油,小火将豆腐两面煎至金黄,拨到锅边。

 4、锅中放入蒜片、洋葱和胡萝卜煸炒,略软后加入一杯清水和韩国甜辣酱,拌匀,大火烧开转小火炖煮。

 5、根据情况适量加盐,下入圆白菜炖至软烂,大火收干汤汁即可。

 小诀窍

 1、豆腐焯一下可以祛除豆腥味,更能使其在煎的过程中不易散掉。

 2、韩式甜辣酱我用的是“清静园”牌的,在超市的进口商品货架可以找到,户户牌的虽然也不错,但是有点咸。

 3、豆腐不怕炖,炖得久一点更入味,而且我喜欢吃软烂的蔬菜,如果你喜欢清脆口感的,就少放些水,大火快炒。

豆腐皮做成炒菜是有很多讲究的,因为炒菜既要掌握好火候,又要掌握好这道菜放什么调料,放多少,特别是炒豆腐皮,因为豆腐皮是本身就带有咸味的,所以盐放太多会咸,放太少蔬菜又味道不足,那么豆腐皮都和什么蔬菜一起炒好吃呢?其实适当放一些辣椒会得到你意想不到的味道哦,下面来给大家详细介绍。

豆腐皮是生活中最常见的豆制菜品,很多人都喜欢吃,能起到良好的补锌作用,但是人们吃豆腐皮时多以凉拌为主,使得很多人都不知道豆腐皮可以炒制,更不知道豆腐皮怎么炒才好吃,其实豆腐皮是一种可以炒制后食用菜品,它有多种炒制方法。

尖椒豆腐皮好吃

1、尖椒炒豆腐皮是各地餐厅的常见菜,味道特别好,炒制时需要准备一个尖椒,三百克豆腐皮,和适量的葱花与白糖还有生抽与食用盐等调味料。

2、把尖椒洗好以后切成细丝,把豆腐皮也切成细丝备用,然后在锅中放水,烧开以后把豆腐皮放入焯一下,取出过冷水。

3、锅中放油加热以后放入葱花炒香以后放入尖椒炒制,接着就把处理好的豆腐皮放入一起炒制,过一分钟加入生抽和白糖以及食用盐等调味料,调匀以后出锅装盘就可以。

豆腐皮炒肉丝好吃

1、豆腐皮炒肉丝也是一道特别好吃的菜品,炒制时需要肉丝一百克,豆腐皮丝三百克,青椒一个,姜蒜末适量。

2、把肉丝备好以后提前用调味料腌制半小时,然后在锅中放油,先把肉丝放入炒到变色,再把姜蒜末放入炒制,最后放入比青椒丝和豆腐皮丝,炒匀以加入盐和老抽调味,最后放入鸡精,炒匀以后出锅装盘即可食用。

作者:奇闻故事
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