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鱼怎么做好吃,新疆大锅鱼的家常做法

2024-07-24 04:33:22 来源:丰都螺味 作者:生活常识 点击:635次
鱼怎么做好吃,鱼做鱼新疆大锅鱼的好吃家常做法

新疆大锅鱼的家常做法步骤

1.主料:花鲢鱼、鲤鱼、新疆草鱼

辅料:菜籽油、大锅盐、家常大葱、做法大蒜、鱼做鱼姜、好吃料酒、新疆生抽、大锅白糖、家常香醋、做法辣皮子、鱼做鱼花椒粒、好吃味精、新疆花椒粉

2.把葱、姜洗净切段和片

3.大蒜去皮用刀拍拍,辣皮子泡泡洗净切段

4.花鲢鱼、鲤鱼、草鱼洗净切大块

5.用盐、料酒、白糖、大葱、姜、生抽、花椒粉拌均匀

6.腌制5小时

7.热锅凉油,油热7成下花椒粒爆出香味

8.加葱姜蒜、辣皮子翻炒出香味

9.加水、盐、加香醋大火烧开,小火熬制5分钟

10.下腌制好的鱼块,大火烧开,转中小火煮20分钟左右

11.加味精

12.翻拌均匀煮开即可

小贴士

鱼块腌制的越久越入味,新疆菜香辣,以花椒粒出味道,所以辣皮子的提前泡泡加多些

爆炒出香味,这道菜辣皮子得多,香醋不能加过多,就是提香味的

作者:话题杂谈
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